Sop Buah

biar kate dihajar ujan terus tiap hariiii tapi untuk menikmati semangkok sop buah ini gak akan ngaruh deh mo lagi musim dingin or musim panas (maksudnya musim penghujan or musim kemarau hiihhhihihhih)
bikinnya juga gampang banget ga pake ribet karena semua bahannya mudah didapat semua.

sebenarnya lagi belajar moto moto nih, ternyata asal jepret aja ga bisa menghasilakan gambar bagus, tetap harus punya konsep dan ilmunya tentu, tapi dakyu belum punya dua-duanya hiks…

ya wis, nikmati aja gambar seadanya ini, kl mau dicontek resepnya silahhkan saja

Bahan:
Bahan utama secukupnya :
mangga
apel
pisang ambon
belimbing
semangka
melon
nanas
alpuket
kelapa muda
anggur
stroberi

Bahan pelengkap :
susu kental manis
madu
rebusan air gula putih
biji selasih secukupnya, rendam sebentar
es batu

Cara:
1. potong2 bahan utama sesuka hati
2. tuangkan dalam wadah bahan2 utama, masukkan es batu, dan semua bahan pelangkap. aduk yang rata
3. makan deh ^__^

Tumis Ikan Asin

Bahan:
250 gr ikan asin jambal/sepat, rendam air untuk mengurangi rasa asinnya, kemudian goreng sebentar
1/2 papan tempe, potong2 kecil
2 buah tomat, potong2
2 batang daun bawang, potong2
2 papan pete
1/2 bks masako ayam

bumbu :
10 buah cabe gendot, potong2 memanjang
4 siung bwang putih, cincang halus
1 buah bwang bombay ukuran sedang, cincang kasar
garam dan gula secukupnya
3 sdm kecap manis

Cara:
1. tumis bawang merah & bombay hingga harum, masukan irisan cabe, tomat dan daun bawang, aduk rata
2. masukkan ikan asin dan tempe, tempe dan aduk rata, tambahkan kecap, garam dan gula. aduk rata. angkat dan siap dihidangkan….

Bahan:
10 papan pete, kupas potong2
20 biji ampela, bersihkan rebus sebentar, iris2 kecil
20 butir baso potong bagi 4
1 bks kaldu bubuk rasa ayam
garam dan gula secukupnya
salam & lengkuas secukupnya
2 lembar daun jeruk
Bumbu, iris2 tipis:
5 siung bawang putih, cincang halus
1 buah bawang bombay ukuran besar
10 buah cabe gendot
3 buah tomat
2 batang daun bawang
Haluskan:
250 gram cabe merah

Cara:
1. tumis bawang putih hingga harus, masukkan cabe merah yang sudah di haluskan. masak hingga minyak naik, masukkan bumbu2 lainnya.
2. masukkan ampela, aduk rata, sesaat sebelum diangkat masukkan pete, aduk kembali hingga rata dan minyak naik semua.

Bahan:
5 buah tahu, bagi dua bagian
1 buah paria, buang isinya, potong jadi 4
10 lembar kulit pangsit
250 gr ikan tenggiri yang sudah digiling halus
100 gr tepung kanji
1 gelas air es
1 buah telur
Bumbu, haluskan:
4 siung bawang putih
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam

Cara:
1. campur tepung, ikan tenggiri, telur, air es dan bumbu, aduk rata dan blender jadi satu hingga mendapat kekentalan yang cukup
2. belah bagian tengah tahu (jangan sampai putus), selipkan satu sendok adonan, begitupun untuk kulit pangsit dan paria hingga adonan habis
3. kukus kurang lebih 15-20 menit hingga matang, sajikan dengan saus kacang
Bahan saus kacang:
250 gram kacang tanah / mede, goreng hingga kecoklatan dan tumbuk/blender halus

Bumbu, haluskan:
3 siung bawang putih
1 ruas jari kencur
2 lembar daun jeruk purut
2 potong gula merah/palem
cabe sesuai selera

Cara:
1. aduk bumbu dankacang yang telah di haluskan, aduk rata, tumis sebentar dengan minyak secukupnya, beri air dan masak hingga mendidih, angkat dan sajikan
2. bila malas membuat saus kacangnya, bisa beli jadi di supermarket bumbu pecel

Baso Ayam Jamur

suka aja sama menu satu ini, biasanya suka buat sarapan pagi, anak2 suka semua juga suka ^___^
kalao anak2ku biasanya suka pake nasi

Bahan:
1/2 kg ayam filet (dagingnya saja, tanpa kulit tapa tulang), blender halus
100 gr tepung kanji / sagu
1/2 sdt baking powder
1 butir telur
air es secukupnya

bumbu, haluskan:
4 butir bawang putih
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
1 bks kaldu ayam bubuk/blok
1 sdm bawang goreng
1 sdt minyak wijen

bahan campuran:
10 batang seledri, iris2 kecil
5 lembar jamur kuping, rendam air panas, iris tipis2
1/2 batang wortel, iris dadu kecil

Cara:
1. campur daging ayam yg telah dihaluskan, dengan tepung, telur, bumbu2 lainnya, uleni dengan air sampe didapat kekentalan yang cukup (cukup bisa dibentuk bulatan). blender kembali adonan tadi hingga lembut, keluarkan dr blender.
2. campur batang sledri, jamur, wortel ke dalam adonan baso tadi, aduk hingga rata.
3. didihkan air, buat bulatan2 baso dan langsung masukkan ke dalam air yg tealh mendidih tadi, kalau untuk dijadikan kuah biasanya saya langsung memasukkannnya ke dalam air kaldu hasil rebusan tulang2 sisa filet ayam tadi, tinggal tambahin garam dan bawang putih di geprek dan sedikit merica bubuk, terakhri taburi irisan batang daun bawang deh..

Bakso Sapi

NOTE: kalau bikinnya banyak aku giling adonannya di tukang giling bakso di pasar tradisional, kalau mau bikin dalam skala kecil bisa pake food prosessor/blender tapi masukinnya dikit2 aja ya biar gak ngrusak mesinnya

Bahan :
2 kg daging sapi tanpa lemak (pilih yg agak muda)
3/4 kg tepung kanji
2 butir telur
2 bks bubuk kaldu rasa sapi (optional)
1 mangkok es batu, hancurkan (bisa diganti dengan air es kira2 2 gelas)

Bumbu :
10 siung bawang putih, tumbuk kasar, goreng sebentar
100 gr garam
2 sdt merica bubuk
1 sdm baking powder
2 sdm bawang goreng
2 sdm minyak wijen

Cara Membuat :
Adonan baso:
1. Giling daging dalam food prosessor hingga halus,
2. Campur tepung kanji, bumbu2, telur dan es batu, masukkan daging yang udah digiling, aduk hingga adonan rata dan kekentalan cukup
3. Mauskkan adonan tadi ke dalam food prosessor/blender sedikit demi sedikit (jangan terlalu banyak untuk menghindari macetnya mesin blender) makin lama proses giling makin membuat adonan halus dan mendapatkan hasil akhir yang halus pula, masukkan es batunya sedikit2, tambahkan sedikit2 hingga diperoleh kekentalan yang pas. Jangan terlalu encer karena akan susah dibuat bulatan2 basonya dan hasilnya juga akan lembek

Butiran Baso
1. Panas air 1/2 panci besar
2. Buat bulatan baso menggunakan tangan, masukkan ke dalam air panas hingga adonan habis. Akan terlihat beberapa butir mengapung
3. Aduk bentar untuk menghindari adonan yang paling bawah lengket di panci, biarkan hingga air mendidih dan baso cukup matang
4. Tiriskan dalam tampah yg telah dialasi kain bersih, baso siap dikonsumsi

NOTE lagihh: beberapa kali ada yang nanyak cara bikinnya kalau dalam jumlah yang sedikit, tapi kalau bikin 1/2 resep dr resep yang ada diatas katanya suka gagal *duh kenapa ya, perasaan selama ini aku ndak ada masalah *, oke, kalau untuk ngemil sendiri/yang penasaran pengen bikin tapi dikitt aja, berikut resep yg suka saya bikin untuk ngemil sendiri kl lg ga ada pesenan

Bahan yang diperlukan :

1/2 kg daging sapi/ayam/ikan
3-4 sdm tepung kanji
1 butir telur
4 siung bawang putih, haluskan goreng sebentar hingga 1/2 kering
1 sdm bawang goreng
1 sdt minyak wijen
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam halus
1/2 gelas es batu, hancurkan, atau bisa diganti dengan air es saja
1/2 sdt baking powder (optional)
1/2 bks bubuk kaldu rasa sapi (optional)

Cara pembuatan sama seperti diatas. Selamat Mencoba !!!!!